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Crédito: Miolo

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PARA ENTENDER - CURSOS

Projeto que forma enólogos amadores está com inscrições abertas


BENTO GONÇALVES - Na sua sexta edição, o programa Winemaker Miolo está com inscrições abertas para a turma de ‘Vinho ‘Tinto’, com início em agosto. Até junho de 2019, encontros periódicos vão reunir um grupo de enófilos que terão a oportunidade de elaborar seu próprio vinho, utilizando a estrutura das vinícolas do grupo Miolo e o suporte dos profissionais da empresa.

Neste período estão previstos quatro encontros que vão tratar dos processos de Poda Seca (17 a 19 de agosto), Poda Verde (9 a 11 de novembro), Safra (7 a 10 de março) e Definição do Corte e Formatura (7 e 9 de junho).

O curso, único da América do Sul destinado à formação de enólogos amadores e que permite o envolvimento do grupo em todo o processo de elaboração de um vinho, desde o vinhedo até o desenvolvimento do design do rótulo, é integralmente supervisionado por Adriano Miolo, enólogo da vinícola, e sua equipe técnica.

A segunda etapa no processo de se tornar um enólogo amador também está com inscrições abertas: é o módulo ‘Espumante’, exclusivo para os alunos que já fizeram o módulo ‘Tinto’. Com encontros no Rio Grande do Sul (encontros I, II, IV) e no Vale do São Francisco, na Bahia (encontro III). Início previsto para janeiro de 2019, onde serão abordados:
Método Tradicional - Colheita e Elaboração do Vinho Base; Definição do Corte (vinho base), licor de tiragem e processo de espumantização; Método Charmat e Asti; e Remouage, Degorgement e Formatura.

Os participantes ficarão hospedados no luxuoso Hotel e SPA do Vinho Caudalie e, além das atividades inerentes ao curso, participam também de degustações especiais, almoços e jantares temáticos e harmonizados.
 
As vagas são limitadas e vão respeitar a ordem de inscrição.
Informações e inscrições pelo e-mail winemakers@miolo.com.br ou pelos telefones (54) 2102-1553 e (54) 9 81141155. O contato deve ser feito com Vanessa Belatto.


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PUBLICAÇÃO DE 28 DE JUNHO DE 2018


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