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Notícia ao leitor Aproveitando a época de safra da alcachofra, considerada de difícil combinação com vinho, o Jornal Vinho & Cia propôs um desafio: descobrir rótulos que harmonizassem adequadamente com um prato com essa flor na composição. Foi reunida uma equipe de degustadores em São Paulo, no ambiente pequeno e charmoso do restaurante Piccolo Bistrot, do chef Sandro Sarbach, para avaliar vinhos em conjunto com "penne ao molho de alcachofra e nozes". Confira na edição os resultados surpreendentes e os seis vinhos que melhor combinaram. |
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